Novedades IFS Food V6.1

Durante el año 2017, hemos recibido varias comunicaciones desde IFS sobre la publicación de una nueva versión de la norma IFS Food. Y ya la tenemos, la IFS Food V6.1. El objetivo de la nueva versión IFS Food (V7) es ser más sencilla, clara y concreta. Y a la vez que integre las nuevas necesidades del mercado y tendencias en materia de seguridad alimentaria.

El último mensaje recibido por parte de IFS es que la publicación de la norma IFS Food V7 se va a retrasar a mediados del 2018. Pero en cambio han publicado, hace escasos 5 días, una versión 6.1 que nos adelanta los requisitos de mayor relevancia en seguridad alimentaria en estos tiempos.

¿Qué nos encontramos en la norma IFS Food V6.1?

Esta versión IFS Food 6.1 comprende principalmente los actuales requisitos de la norma IFS Food publicada en abril del 2014. Donde algunos han sufrido una ligera revisiones de matices, referencias a la actual Doctrina IFS Food. Y además, un nuevo capítulo dirigido al fraude alimentario.

Es sin duda lo más novedoso que encontramos en esta norma. Aunque para los que estamos ya trabajando con sistemas integrados junto con BRC V7 ya no es una gran novedad.

Ni menos quitarle mérito a IFS, ya que se trata de un tema muy actual, que desgraciadamente es una lacra en el sector contra el que tenemos que luchar. Y la norma IFS food V6.1 nos va a ayudar a prevenirlo, combatirlo y exterminarlo.

IFS food V6.1 comenzará a auditarse el 1 de julio del 2018, aún tenemos tiempo. Pero no por ello hay que dejarlo para el último momento.

¿Qué ocurrirá con la norma IFS Food V7?

IFS nos indican que seguirán trabajando en el desarrollo de la versión 7 de la norma IFS Food. Con el firme propósito de fortalecer el enfoque basado en procesos y productos.

Van a seguir trabajando en la línea del Codex Alimentarius para el análisis de peligros, haciendo un refuerzo en la cadena de custodia en el suministro y el proceso de envasado. Aún no hay fecha prevista para la publicación de la versión 7, pero sí que se podría prever para el ultimo cuatrimestre del año 2018.

En el momento de revisión de este artículo (agosto 2020) aún no se ha publicado la versión 7, postpuesta de nuevo en febrero de 2020, según la nota publicada por IFS en su web.

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