Los requisitos de mejora continua obligan a definir dos conceptos en apariencia similares y que se usan indistintamente de forma errónea: corrección y acción correctiva. Ambas medidas, corrección y acción correctiva, tienen que ver con la solución para corregir una no conformidad o una desviación en el Sistema de Gestión. Sin embargo, la diferencia entre

Producto no conforme: su gestión La cantidad de alimentos que cada día se fabrican en España o cualquier otro país, es incalculable. Pero lo que si se puede calcular es la cantidad de esos alimentos que diariamente son destruidos por diversos motivos. Fabricar para destruir, suena incongruente, ¿verdad? Cada vez más, las especificaciones de los

Un producto no conforme es todo aquel que no cumple con alguna especificación definida e incluida en el Sistema de Gestión que lo controla, como por ejemplo, un producto con una contaminación microbiológica, un alimento con un etiquetado erróneo, etc. En el caso de detectar productos no conformes debemos aplicar las correcciones y acciones correctivas