- 27 octubre, 2025
- Posted by: Enrique Roibas
- Categoría: Auditorías, Mejora Continua, Sistemas Gestión
Un comentario habitual de las empresas en las que estamos trabajando la digitalización del APPCC es “tenía que estar detrás de la gente para que llenen los controles”
Y es que si tú trabajas en calidad, seguro que estas escenas te suenan:
- Has impreso los registros para entregarlos a producción.
- Enviado la corrección de una incidencia por correo a mantenimiento.
- Has recordado al equipo de limpieza que actualice su control diario.
Y aun así, llega el viernes… y faltan datos, firmas o registros.
No es falta de interés.
Es falta de sistema.
El sistema en papel o Excel depende de las personas.
La digitalización, en cambio, hace que el sistema trabaje por ti.
El problema real: cuando calidad se convierte en “la policía”
Muchos responsables de calidad lo dicen con resignación:
“Paso más tiempo persiguiendo registros que analizando resultados.”
Y tienen razón.
En un sistema manual o basado en hojas Excel:
- Cada registro depende de que alguien lo complete (cuando puede).
- Las tareas se comunican por correo o en papel, y se pierden.
- El responsable de calidad acaba recordando, revisando, corrigiendo…
Resultado: el departamento de calidad actúa como una oficina de persecución, no como un motor de mejora.
Y lo peor:
Todo el mundo acaba viendo el sistema de calidad como una carga, no como una herramienta.
¿Quieres saber cómo mejora tu vida con un software de no conformidades?
Lo que cambias con la digitalización del APPCC
Cuando tu sistema se digitaliza con una herramienta como Qualitus, la historia cambia completamente.
Ya no tienes que perseguir a nadie: el sistema se encarga.
Imagina esto:
- 📲 Cada responsable recibe una notificación automática cuando tiene una tarea o un control pendiente.
- 🧾 Los registros se completan directamente desde planta, con el móvil o tablet.
- 🔔 Si alguien no cumple un plazo, el sistema lanza un aviso.
- 🔄 Cada acción, revisión o validación queda trazada y registrada automáticamente.
Ya no se trata de que calidad recuerde, sino de que cada persona asuma su parte de responsabilidad.
La cultura cambia:
de “esto es trabajo de calidad” → a “esto es trabajo de todos”.
Un ejemplo habitual, Digitaliza el control de versiones de documentos y olvídate del caos
Ejemplo real: el checklist de limpieza
Antes (papel o Excel):
- Producción anota en papel el control de limpieza.
- Calidad lo revisa (si llega).
- Cuando preparas la auditoría te toca revisar que están todas las firmas, fechas, etc.
Después (Qualitus):
- El checklist se completa desde el móvil.
- Las evidencias se suben al instante.
- Calidad ve el registro en tiempo real.
- En auditoría, todo está documentado y trazado.
Y es que el beneficio de Automatizar los checklist de inspección lo notas enseguida.
Repartir responsabilidades, ganar control
La digitalización del APPCC no es perder control.
Es cambiar la forma de controlarlo.
👉 El responsable de calidad sigue siendo el referente,
pero el sistema distribuye las tareas de forma inteligente.
Cada usuario:
- Sabe qué debe hacer y cuándo.
- No puede modificar registros que no le corresponden.
- Y el sistema guarda cada acción con su usuario y fecha.
💡 Así es como se logra una cultura de calidad compartida:
no con correos, sino con un sistema que hace visibles las responsabilidades.
Lo que dicen las empresas que ya lo han hecho
“En representación del equipo Olisur queremos que sepas tú y el equipo que estamos muy satisfechos con vuestro desempeño dedicación y flexibilidad para el proceso de implantación el sistema de gestión de calidad e inocuidad, queremos manifestar de manera excepcional la disposición de adecuar el sistema a nuestros requerimientos, el sistema es muy fácil de utilizar y ha sido de gran ayuda en la creación de registros gráficos que no teníamos manera de realizar, también nos ha sido muy buena herramienta de control ya que toda la información se encuentra en tiempo real.
¡¡¡Muchas gracias equipo Qualitus!!!
— Víctor Marchant Controller procesos Supply Chain + Certificaciones de inocuidad – Olisur
Conclusión: deja de perseguir, empieza a liderar
Cuando tu sistema se digitaliza, dejas de ser el “recordador oficial”
y vuelves a ser lo que siempre debiste ser:
👉 el responsable que impulsa la mejora, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
No es solo eficiencia: es liberarte del caos diario.
💡 ¿Listo para dejar de perseguir a todos y empezar a liderar un sistema ágil y autónomo?
👉 Haz una demo de Qualitus y comprueba cómo la digitalización del APPCC te ayuda a repartir responsabilidades
🔗 Solicita tu demo aquí
Preguntas frecuentes sobre la digitalización del APPCC
1. ¿Por qué tengo que perseguir siempre a la gente para que rellene los registros?
Porque los sistemas manuales dependen de la memoria y la disponibilidad de las personas. Con un software de digitalización del APPCC, las tareas se asignan automáticamente y el sistema recuerda por ti.
2. ¿Cómo ayuda la digitalización del APPCC al reparto de responsabilidades?
Cada usuario tiene acceso solo a sus tareas y el sistema registra automáticamente su cumplimiento. Así, todos participan en el sistema de calidad sin depender del departamento de calidad.
3. ¿Qué pasa si alguien no cumple una tarea?
El sistema genera alertas y recordatorios automáticos, y queda trazado el incumplimiento. Esto permite actuar con rapidez sin perder información.
4. ¿Qualitus se adapta a mi sistema actual?
Sí. Qualitus se adapta al sistema que ya tienes implantado, sin necesidad de rehacer todo desde cero.
La imagen de portada de este artículo es de sergeycauselove en Freepik
Deja una respuesta
Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
