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Reto 6. Control de calidad en la innovación de productos

 

Introducir nuevos productos y procesos innovadores manteniendo los estándares de calidad de la empresa y sin comprometer la innovación.

 

El desafío para la Dirección de calidad en la innovación de productos implica encontrar un equilibrio entre la creatividad y seguridad, garantizando la conformidad con la normativa, mantener la consistencia en la calidad del producto y asegurar que el personal esté preparado para controlar estas innovaciones de manera efectiva.

 

Por eso hoy te traemos el Reto número 6 para las direcciones de calidad en este 2024 de nuestra Guía Retos 2024

 

Control de calidad en la innovación de productos

 

Equilibrio entre Innovación y Seguridad

 

La innovación en productos puede implicar cambios en ingredientes, procesos de producción o empaquetado. El desafío radica en asegurar que estas innovaciones mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos por la empresa.

 

Garantía de Seguridad Alimentaria

 

Cualquier cambio en la formulación o en el proceso de producción puede afectar la seguridad alimentaria. La dirección de calidad debe realizar pruebas exhaustivas para asegurar que los nuevos productos cumplan con los requisitos de seguridad y no representen riesgos para los consumidores.

 

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Checklist de control de calidad en la innovación de productos

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Cumplimiento Normativo

 

Las innovaciones pueden requerir ajustes en el etiquetado, cambios en la información nutricional o la inclusión de nuevos ingredientes. La dirección de calidad debe asegurar que estos cambios cumplan con la legislación vigente en la industria alimentaria.

 

Evaluación de Impacto en la Seguridad Alimentaria

 

Establecer procesos claros para la aprobación de nuevas innovaciones es fundamental. La dirección de calidad debe implementar sistemas de control que permitan evaluar y autorizar la introducción de nuevos productos o procesos innovadores.

 

Formación del Personal

 

Es esencial formar al personal involucrado en la producción y control de calidad sobre los cambios e innovaciones realizadas para asegurar su correcta puesta en marcha y seguimiento.



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