Evaluar la cultura de Seguridad Alimentaria
- 10 septiembre, 2024
- Posted by: qualitus
- Categoría: BRC, Cultura de seguridad alimentaria, FSSC 22000, IFS
¿Cómo evalúas la cultura de seguridad alimentaria de tu empresa?
Ya cuentas con una cultura de seguridad alimentaria en tu empresa, pero es posible que no tengas completamente claro cómo evaluarla,
Nosotros hoy te vamos a explicar cómo, junto con nuestros clientes, definimos la evaluación de su cultura de seguridad alimentaria.
Acciones para evaluar la cultura de seguridad alimentaria
Para evaluar la cultura de seguridad alimentaria y demostrar en las auditorías de IFS, BRC y FSSC 22000 que se están llevando a cabo las acciones correctas, te recomiendo seguir estos pasos:
Encuestas y Cuestionarios:
Implementa encuestas periódicas para todo el personal, desde la dirección hasta los operarios de planta. Estas encuestas deben evaluar el conocimiento, las actitudes y los comportamientos en relación con la seguridad alimentaria.
Utiliza herramientas en línea como Google Forms, SurveyMonkey o Typeform para crear y distribuir encuestas digitales.
Estas plataformas permiten recopilar y analizar datos automáticamente, facilitando la identificación de áreas de mejora.
Observación en el Lugar de Trabajo:
Realiza auditorías internas enfocadas en observar los comportamientos de los empleados en tiempo real. Evalúa si se siguen los procedimientos establecidos, si hay cumplimiento de las prácticas de higiene y si se reportan las incidencias.
Utiliza el módulo de Auditorías de Qualitus para realizar auditorías internas y observaciones de comportamiento.
Puedes configurar listas de verificación personalizadas y realizar auditorías desde dispositivos móviles, con la capacidad de capturar evidencias fotográficas y asignar acciones correctivas.
Entrevistas y Grupos Focales:
Organiza entrevistas y grupos focales con empleados de diferentes niveles y departamentos para obtener retroalimentación directa sobre su percepción de la cultura de seguridad alimentaria y cualquier barrera que encuentren.
La mejor herramienta que te podemos recomendar para obtener esta retroalimentación es utilizar Kanban.
Una solución sencilla que te permitirá obtener toda la retroalimentación que necesites, además de permitirte afianzar la cultura de la seguridad alimentaria en todos los empleados.
Revisión de Indicadores de Desempeño:
Analiza los datos de no conformidades, reclamaciones de clientes, incidentes y otros indicadores clave relacionados con la seguridad alimentaria. Esto ayudará a identificar áreas donde la cultura de seguridad alimentaria podría estar fallando.
El módulo de Indicadores y Cuadro de Mando de Qualitus permite monitorear y analizar KPIs relacionados con la seguridad alimentaria, como no conformidades, incidentes y reclamaciones.
Puedes configurar reportes automáticos que muestren las tendencias y áreas que requieren atención.
Evaluación de la Comunicación Interna:
Revisa la efectividad de la comunicación interna sobre temas de seguridad alimentaria. Esto incluye la frecuencia y claridad de los mensajes, la accesibilidad de la información y la efectividad de los métodos utilizados (reuniones, boletines, carteles, etc.).
A través de Qualitus, puedes gestionar la documentación y comunicación interna.
El módulo de Documentación permite la distribución controlada de políticas, procedimientos y otros documentos clave, asegurando que todos los empleados tengan acceso a la información más reciente.
Formación y Desarrollo:
Evalúa la efectividad de los programas de capacitación en seguridad alimentaria. Asegúrate de que las formaciones no solo cubran los aspectos técnicos, sino también promuevan la importancia de la cultura de seguridad alimentaria.
El módulo de Formación y Gestión de Competencias en Qualitus facilita la programación y seguimiento de formaciones en seguridad alimentaria.
Puedes asignar cursos específicos y evaluar el aprendizaje mediante cuestionarios en línea.
Autoevaluaciones y Retroalimentación:
Fomenta la autoevaluación y la retroalimentación entre los equipos para identificar áreas de mejora en tiempo real. Esto puede incluir sistemas de sugerencias o reuniones regulares de retroalimentación.
Herramientas como Officevibe, Culture Amp o TinyPulse permiten a los empleados realizar autoevaluaciones y proporcionar retroalimentación anónima y continua.
Esto fomenta una cultura de mejora constante.
Evaluación del Liderazgo:
Revisa el compromiso de los líderes y supervisores con la cultura de seguridad alimentaria. Evalúa si lideran con el ejemplo, si están involucrados en la capacitación y si promueven activamente un entorno donde la seguridad alimentaria es una prioridad.
Qualitus permite configurar evaluaciones de desempeño que incluyen criterios específicos sobre el liderazgo en seguridad alimentaria.
Puedes integrar estos criterios en las evaluaciones de desempeño para medir el compromiso y la efectividad de los líderes en la promoción de una cultura de seguridad alimentaria.
También puedes utilizar otras plataformas como BambooHR, PerformYard o 15Five, estas herramientas permiten recopilar retroalimentación de los equipos y medir el impacto del liderazgo.
Análisis de la Documentación y Registros:
Asegúrate de que todos los registros y la documentación reflejen correctamente las prácticas y políticas de seguridad alimentaria y que sean consistentes con la cultura deseada.
El módulo documental de Qualitus permite organizar, revisar y actualizar documentos y registros de seguridad alimentaria.
Esta funcionalidad asegura la disponibilidad de documentos auditables y la trazabilidad necesaria para las auditorías.
Desarrollo de un Plan de Mejora Continua:
Con base en los resultados de las evaluaciones, desarrolla un plan de acción para abordar las áreas de mejora. Establece objetivos medibles y realiza un seguimiento regular de los progresos.
Con el módulo de Acciones Correctivas y Preventivas de Qualitus, puedes gestionar planes de mejora continua.
Puedes asignar acciones correctivas, establecer plazos, responsables y hacer seguimiento del cumplimiento y efectividad de estas acciones en tiempo real.
Estas acciones no solo te ayudarán a evaluar la cultura de seguridad alimentaria, sino que también proporcionarán evidencia tangible durante las auditorías de que se están tomando medidas proactivas para mejorar y mantener un alto estándar de seguridad alimentaria en la empresa.
¿Quieres saber más sobre cómo evaluar tu cultura de seguridad alimentaria?, habla con nosotros
La imagen que acompaña a este artículo es de Freepik en Freepik
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