- 21 diciembre, 2024
- Posted by: qualitus
- Categoría: Sin categoría, Sistemas Gestión
Medidas Correctivas: Qué son y cómo implementarlas según las normas BRC, IFS y FSSC 22000
En seguridad alimentaria, las medidas correctivas juegan un importante papel para garantizar que los sistemas de calidad sean eficaces y cumplan con las exigencias de las normas internacionales como BRC, IFS y FSSC 22000.
En este artículo, exploraremos qué son las medidas correctivas, qué dicen estas normativas sobre las medidas correctivas, cómo elaborar un plan de acción correctiva, ejemplos prácticos y el impacto de la digitalización en su gestión.
¿Qué son las Medidas Correctivas?
Las medidas correctivas son acciones implementadas para eliminar las causas de una no conformidad detectada y evitar su recurrencia.
Las no conformidades pueden surgir de auditorías internas o externas, inspecciones de planta, reclamaciones de clientes, desviaciones en los procesos de producción, etc.
Las certificaciones de seguridad alimentaria como BRC, IFS y FSSC 22000 exigen que las empresas tengan procedimientos documentados para gestionar las no conformidades, definir medidas correctivas y verificar su efectividad.
Esto implica no solo resolver el problema inmediato, sino también abordar la causa raíz.
Qué dicen las Normas sobre las Medidas Correctivas
BRC
BRC exige un procedimiento formal para la gestión de las no conformidades y las acciones correctivas.
- Este procedimiento debe incluir:
- Identificación de la no conformidad.
- Investigación para determinar la causa raíz.
- Definición y registro de las acciones correctivas.
- Seguimiento para garantizar su implementación y efectividad.
IFS
En la IFS, se enfatiza la importancia de la comunicación de las no conformidades dentro de la organización y la documentación de las medidas correctivas.
¿Tratas correctamente las No Conformidades?
Además, exige que el equipo de calidad analice regularmente los datos relacionados para prevenir la repetición de los problemas.
FSSC 22000
FSSC 22000 sigue los principios del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001, lo que implica un enfoque sistemático en la gestión de las no conformidades y las acciones correctivas.
Requiere el uso de herramientas como el análisis de la causa raíz y el seguimiento documentado de las acciones tomadas.
¿Cómo crear un Plan de Acción Correctiva?
Un plan de acción correctiva debe estructurarse de manera que cumpla con los requisitos de las normativas y, además, sea efectivo.
Aquí te mostramos los pasos clave:
- Identificar la No Conformidad: Registra claramente el problema detectado: ¿qué ocurrió, cuándo y dónde?
- Analizar la Causa Raíz: Utiliza herramientas como los “5 Porqués” o el diagrama de Ishikawa para determinar qué originó el problema.
- Definir la Acción o Acciones Correctivas: Establece acciones para corregir la no conformidad y prevenir su recurrencia.
Por ejemplo:
- Reparar o sustituir equipos defectuoso en los casos en los que sea necesario
- Actualizar procedimientos o formaciones, según el análisis de causa raíz y tus categorías de causa.
- Asignar responsables y plazos, definiendo qué personas serán responsables de cada acción y establece fechas límite.
- Documentar el Plan Registra todo en un formato claro y accesible.
- Hacer Seguimiento verificando que las acciones se hayan implementado y evalúa su efectividad.
Ejemplo de un Plan de Acción Correctiva
Situación:
Reclamación del cliente por presencia de cuerpos extraños en un lote de producto.
Plan:
Identificación de la No Conformidad: Presencia de plástico en un lote de snacks.
Causa Raíz:
Desgaste de una pieza en la línea de producción.
Acciones Correctivas:
Inmovilizar y retirar el lote afectado.
Sustituir la pieza desgastada.
Revisar el plan de mantenimiento preventivo.
Reentrenar al personal de inspección visual.
Responsables y Plazos:
Responsable de mantenimiento: cambiar la pieza antes del 10/01.
Responsable de calidad: actualizar procedimientos antes del 15/01.
Seguimiento: Auditoría interna el 20/01 para verificar la implementación.
La Digitalización: Aliada de las Medidas Correctivas
La digitalización cambia la forma en que los departamentos de calidad gestionan las medidas correctivas, haciendo los procesos más rápidos y controlables.
Los beneficios de la digitalización incluyen:
Registro Automático:
Un software de seguridad alimentaria como Qualitus está diseñado para facilitar el registro y categorizar las no conformidades de forma automática.
Análisis de Datos:
Un software facilita el análisis de tendencias y la identificación de áreas recurrentes de mejora.
¿Para que perder el tiempo implantando acciones correctivas si luego no sabes si han servido de mucho o poco?
Seguimiento en Tiempo Real:
Los responsables pueden controlar el estado de las acciones correctivas desde cualquier lugar.
Alertas y Recordatorios:
Las plataformas digitales envían recordatorios automáticos para evitar retrasos en la implementación.
Conclusión a las Medidas correctivas
Las medidas correctivas son una herramienta indispensable para garantizar la eficacia de los sistemas de seguridad alimentaria y cumplir con las normativas internacionales.
Crear un plan de acción correctiva estructurado, con un seguimiento adecuado, es esencial para prevenir la recurrencia de problemas.
Además, la digitalización ofrece una ventaja competitiva al agilizar y optimizar estos procesos, permitiendo a las empresas mantener los más altos estándares de calidad y seguridad.
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