Decisión sobre el destino de un producto no conforme: claves para una gestión eficaz

Enfrentarse a productos no conformes es inevitable, y lo que diferencia a las empresas líderes es su capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas sobre el destino de un producto no conforme.

Este artículo aborda las opciones más comunes para gestionar productos no conformes y cómo garantizar que estas decisiones cumplan con las normativas y las expectativas de calidad.

¿Qué es un producto no conforme?

Un producto no conforme es aquel que no cumple con los requisitos establecidos por la empresa, cliente o normativas, ya sea por fallos en seguridad alimentaria, etiquetado, calidad, o procesos de fabricación.

Estos productos representan un riesgo para la marca, los consumidores y el cumplimiento regulatorio.

Opciones para decidir el destino de un producto no conforme

Reprocesamiento o rectificación

Consiste en ajustar el producto para que cumpla con los estándares. Por ejemplo, en alimentos mal etiquetados, podría corregirse el problema mediante la reimpresión de etiquetas.

Ventajas: Reduce pérdidas económicas y evita desperdicios.
Consideraciones: Asegurar que el reprocesado no comprometa la seguridad alimentaria.

Uso alternativo o donación

Algunos productos pueden destinarse a usos secundarios, como alimentación animal, o donarse si el problema no afecta la seguridad alimentaria.

Ventajas: Mejora la imagen de la empresa y evita el desperdicio.
Consideraciones: Cumplir con las regulaciones locales sobre donación o reutilización.

Devolución al proveedor

Si el fallo es atribuible a materias primas o ingredientes defectuosos, se puede devolver al proveedor para su gestión.

Ventajas: Evita costos adicionales para la empresa.
Consideraciones: Contar con acuerdos claros en los contratos con proveedores.

Destrucción del producto

Si no hay alternativas seguras, el producto debe ser destruido de manera controlada.

Ventajas: Garantiza que el producto no llegue al mercado de manera inadecuada.
Consideraciones: Costos asociados y requisitos ambientales.

Pasos para decidir el destino de un producto no conforme

1. Evaluar la no conformidad
   Identificar el tipo y el nivel de riesgo que representa para la seguridad alimentaria, el cumplimiento normativo y la imagen de la marca.
2. Consultar normativas aplicables
   Verificar los requisitos de normas como IFS o BRC para garantizar que las decisiones cumplan con estándares internacionales.
   Ejemplo: IFS Food exige que todas las decisiones estén documentadas y sean verificables.
3. Implicar al equipo responsable
   Asegurarse de que calidad, producción y gerencia estén alineados en la toma de decisiones.
4. Documentar el proceso
   Mantener registros detallados para auditorías y análisis de causa raíz.

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¿Cómo puede ayudar un software como Qualitus?

La gestión eficiente de productos no conformes requiere herramientas robustas que permitan:

• Registrar incidencias en tiempo real.
• Generar informes para auditores y clientes.
• Centralizar toda la información del proceso de decisión.

Con Qualitus, puedes garantizar que todas las decisiones sobre productos no conformes sean rápidas, transparentes y alineadas con los estándares de calidad.

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Conclusión

Tomar decisiones sobre el destino de un producto no conforme no solo es una necesidad operativa, sino una oportunidad para demostrar compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.

Implementar procesos claros y herramientas adecuadas no solo mitiga riesgos, sino que fortalece la confianza de clientes y consumidores.

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