- 9 enero, 2024
- Posted by: Enrique Roibas
- Categoría: Mejora Continua, Profesionales, Seguridad Alimentaria, Sistemas Gestión
Los impactos de la innovación en la dirección de calidad
QUALITUS es la empresa consultora que desarrolla software específico para los departamentos de calidad en empresas alimentarias de España y Latinoamérica.
Nuestro lema:
“Calidez tecnológica y calidad humana”.
En los artículos anteriores te explicamos los desafíos a los que un director de calidad se ve obligado a enfrentarse en su día a día. Y estos eran:
2.- Gestión de riesgos y seguridad alimentaria
3.-Presión por la innovación y competencia
Hoy toca el punto y final.
Presión por la innovación y competencia
Los impactos de la innovación y la competencia en la dirección de seguridad alimentaria puede afectar de diversas maneras. Aquí hay algunas formas en las que esto podría impactar:
1. Cambios en los procesos y tecnologías:
La innovación y la competencia pueden impulsar cambios en los procesos de producción y en las tecnologías utilizadas en la cadena alimentaria.
Un director de seguridad alimentaria debe estar al tanto de estas innovaciones y asegurarse de que no comprometan la seguridad de los alimentos.
Esto implica evaluar y adaptar los protocolos de seguridad existentes para garantizar que sigan siendo efectivos.
2. Introducción de nuevos productos:
La competencia puede llevar a la introducción de nuevos productos en el mercado.
Esto puede implicar la utilización de ingredientes o procesos desconocidos para el director de seguridad alimentaria.
Será su responsabilidad asegurarse de que estos nuevos productos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria establecidos y de que se realicen las evaluaciones de riesgos necesarias.
3. Presión por la eficiencia:
La competencia puede llevar a una mayor presión por la eficiencia en la producción.
Esto podría afectar la capacidad del director de seguridad alimentaria para implementar y mantener rigurosos controles de seguridad.
Es crucial equilibrar la eficiencia con la seguridad y garantizar que los procesos de producción no comprometan la integridad de los alimentos.
4. Gestión de riesgos:
La innovación a menudo conlleva riesgos, y el director de seguridad alimentaria debe ser capaz de identificar y gestionar estos riesgos de manera efectiva.
Esto implica evaluar las posibles amenazas para la seguridad alimentaria asociadas con nuevas prácticas o tecnologías e implementar medidas preventivas y de mitigación.
5. Cumplimiento normativo:
La introducción de nuevas tecnologías o procesos puede implicar cambios en las regulaciones y normativas de seguridad alimentaria.
El director de seguridad alimentaria debe estar al tanto de estos cambios y garantizar que la empresa cumpla con todas las normativas relevantes.
En resumen, la presión por la innovación y la competencia puede desafiar al director de seguridad alimentaria a adaptarse a cambios rápidos y a mantener la seguridad alimentaria en un entorno dinámico.
La clave está en ser proactivo, estar bien informado y mantener un enfoque constante en la seguridad y la calidad de los alimentos.
Esperamos que la serie de artículos sobre los desafíos a los que un director de calidad se ve obligado a enfrentarse en su día a día te hayan resultado útiles. Llegados a este punto quiero informarte que el equipo técnico de QUALITUS está ultimando un webminario bajo el título
“Retos de la calidad y la seguridad alimentaria para 2.024”
En él, profesionales como tú ofrecerán y compartirán su visión acerca de los desafíos que nos depara este año para los que trabajamos en este apasionante mundo de la seguridad alimentaria.
Tus puntos de vista y tus opiniones también nos interesan.
Ve calentando motores, en las próximas cartas te informaré de cómo participar en el webminario.
La imagen que acompaña al artículo es de rawpixel.com en Freepik
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